SQNBA: SUINI DA INGRASSO (OLTRE 50 KG) ALLEVAMENTO ALL’APERTO (All. 3)

Campo di applicazione

Allevamento di suini:

** all'aperto** (permanentemente all'aperto in cui i suini sono allevati prevalentemente all'esterno su sup di terreno delimitate da recinzioni idonee ad evitare il contatto con suini selvatici e dove gli animali dispongono di zone attrezzate per abbeverata, alimentazione e riposo)
da ingrasso
a partire dai 50 kg di PV
e per un periodo non inferiore agli ultimi 4 mesi di vita

ELEMENTI ESSENZIALI DELL'AUDIT

Tempi

animali	ore minime di verifica
fino a 100	2 ore
fino a 300	3 ore
fino a 500	4 ore
> 500	5 ore

IMP: Include: tutte le aree dello stabilimento e l’eventuale raccolta di documentazione; Non include: i tempi di trasferta, di preparazione alla verifica e di preparazione del rapporto di audit.

La durata della verifica deve essere aumentata in funzione delle dimensioni aziendali, di eventuali fattori di complessità, o altre motivazioni.

Tipo di verifica

Almeno 1 verifica annuale (annunciata o no) presso l'allevamento e verifica documentale;
Riguardano tutte le aree di ciascuno stabilimento in cui sono allevati animali della stessa tipologia di quelli oggetto di certificazione (specie, orientamento produttivo e metodo di allevamento)
Interessano anche i dati contenuti in Classyfarm
modalità a distanza tramite mezzi elettronici ⇒ SOLO per assicurare la continuità del controllo in circostanze emergenziali (motivata con analisi di fattibilità comunicata all'AC)

PREREQUISITI DEL FARMACO (DDD)

Se le soglie NON RIENTRANO nelle soglie previste dal disciplinare MA RIENTRANO nel limite della soglia (di cui alla lettera a) del paragrafo 5 C), aumentata del 50%, è possibile mantenere la certificazione SQNBA, MA OCCORRE un piano di rientro predisposto dal veterinario aziendale che riporti il valore delle DDD nei limiti previsti dal disciplinare e riportato in Classyfarm, nel termine del periodo di osservazione dell’anno di adesione (..è un refuso? per il mantenimento non è chiaro..).

Piano di rientro

Redatto dal veterinario aziendale, deve essere comunicato all’Odc, reso disponibile in ClassyFarm e deve necessariamente prevedere:

cause del rialzo delle DDD
risultati di analisi in caso di patologie (focolai) che devono essere disponibili e registrati nel fascicolo sanitario sez. Stewardship di Classyfarm
strategie che comprende azioni migliorative per la riduzione del consumo del medicinale veterinario (es. uso di nuovi vaccini commerciali o stabulogeni, miglioramenti in biosicurezza interna ed esterna, ecc….);
il monitoraggio trimestrale del consumo di medicinale veterinario nel cruscotto specifico di ClassyFarm

Se al termine del periodo di osservazione, il dato sul consumo di medicinale non rispetti i valori indicati nel disciplinare la certificazione è revocata.

COSA VERIFICARE PRELIMINARMENTE DALL'OPERATORE

Macro	Richieste
Comunicazioni all'OdC	di eventuali sanzioni/provvedimenti/contestazioni emesse dall'AC?
	di eventuali modifiche intervenute dopo il riconoscimento entro 30 giorni dalle stesse?
	di un eventuale piano di rientro relativo alle DDD e per quale periodo?
Autocontrollo e documentazione	dispone ed aggiorna un piano di autocontrollo?
	gestisce ed aggiorna le info relativa a Id e tracciabilità?
	conserva la documentazione relativa allo schema per almeno 5 anni?
Accesso alle strutture	consente la verifica (con o senza preavviso) all'Odc?
Accesso alle strutture	consente l'accesso agli incaricati di vigilanza ed Accredia?
Privacy	rilascia il consenso all'uso dei propri dati per le finalità dello schema?
SOLO PER LE FORME ASSOCIATIVE	ha un sistema di autocontrollo interno verificato annualmente su tutte le strutture associate?
SOLO PER LE FORME ASSOCIATIVE	ha e gestisce l'elenco aggiornato degli operatori associati adereenti?

AUTOCONTROLLO

Obbligatorio.

Contenuto minimo del Piano di Autocontrollo
Documenti e registrazioni funzionali alla certificazione
Procedura per assicurare che i prodotti siano identificabili e adeguatamente separati in tutti i processi
Descrizione aziendale (attrezzature, ambienti e processi)	ZONE DI RIPOSO: indicazione inclusa modalità di accesso dei suini. Indicare le modalità di stima per quantificare la sup idonea a proteggere contemporaneamente tutti gli aninali. Sempre aggiornato.
	BCS: come si attua il monitoraggio dei capi presenti in allevamento al fine di verificare un accrescimento corretto e lo stato di salute e benessere. In particolre temporalità dei controlli, modalità e procedure e registrazione delle evidenze
	USO DEL FARMACO: evidenza del monitoraggio del corretto uso del farmaco (??)
NC emerse in autocontrollo	misure precauzionali e correttive da attuare nel caso di rilievo di NC rilevate in autocontrollo e non
	registrazione NC rilevata e modalità di gestione di animali/prodotto per renderlo, se possibile, conforme;
	evidenze della NC e delle misure/trattamenti applicati
	evidenza del declassamento di animale/prodotto qualora non si possa ripristinare la conformità.
	procedure su: 1. come gli animali/prodotti NC siano ID, segregati e tenuti sottocontrollo per evitare che siano commercializzati come SQNBA; 2 come informare i clienti; 3 azioni per eliminare i riferimenti alla certificazione nei prodotti destinati al consumatore finale

CHECK-LIST

PRE-REQUISITI
Semaforo in Classyfarm	In avvio ⇒ iter bloccato
Semaforo in Classyfarm	In mantenimento ⇒ NCG
Si riferisce a max 10% di suini con coda tagliata e assenza di NC aperte in occasione di controlli ufficiali o non soddisfacimento dei requisiti legislativi in autocontrollo effettuato negli ultimi 12 mesi

CAMPO DI APPLICAZIONE
Verifica di BDN e DDA	NCG (anche se parzialmente soddisfatto)
suini di almeno 50 kg allevati continuativamente per almeno gli ultimi 4 mesi di vita

BENESSERE ANIMALE - Management

Formazione Addetti - Esperienza
Fascicolo aziendale o registro BDN o titolo di studio	NCG
Esperienza di almeno 5 anni o Laurea in discipline ammesse (LM42 veterinaria, L25 Scienze e tecnologie agrarie e forestali, L38 Tecnologie della produzione animale, LM69 Scienze e tecnologie agrarie, LM86 Scienze zootecniche e tecnologie animali)
Formazione Addetti - Corso effettuato
Presenza dell'Attestato del corso	NCL
Almeno 1 addetto con corso di formazione du BA. Per le aziende che entrano entro i primi 12 mesi dall'entrata in vigore del disciplinare (23/10/202024 o 22/09/2025), è possibile farlo entro i 12 mesi successivi alla domanda di adesione.
Formazione Addetti - Frequenza Corso
Data dell'attestato	NCL
Il corso va ripetuto ogni 3 anni.

BENESSERE ANIMALE - Area Struttura

Area Infermeria
Verifica presenza del locale	NCG
Verifica identificazione	NCL
Verifica se adeguato alle esigenze	NCG
Presenza di locale identificato, appositamente preparato per accogliere animali malati o feriti con lettiera asciutta e/o tappetino confortevole ove la condizione clinica lo richieda. Si valuta la presenza di area infermeria dedicata, circoscritta, segnalata tramite apposita cartellonistica o altra indicazione scritta e documentata sulla planimetria aziendale
Abbattimento degli animali
*Verificare presenza di procedure in assenza* di abbattimenti**	NCL
*Verificare assenza di formazione degli addetti in assenza* di abbattimenti**	NCL
Verificare concordanza tra quanto scritto in procedura e realtà aziendalein assenza di abbattimenti	NCL
*Verificare presenza di procedure in presenza* di abbattimenti**	NCG
*Verificare assenza di formazione degli addetti in presenza* di abbattimenti**	NCG
Verificare concordanza tra quanto scritto in procedura e realtà aziendalein presenza di abbattimenti	NCG
Presenza di procedure scritte e formazione degli addetti per l’abbattimento degli animali. Deve specificare le modalità, il personale che esegue le operazioni e la strumentazione utilizzata, compresa la sua manutenzione
Densità animale all'esterno
Dal Fascicolo aziendale o altri sistemi oggettivabili	NCL (se non sfora oltre il 10%) // NCG (se sfora oltre il 10%)
La superficie minima di stabulazione nell’allevamento all’aperto per animali oltre i 50 kg è pari ad almeno 250 mq/capo.
Densità animale all'interno (solo in caso di strutture)
Dalle planimetrie e/o misuratori	NCG
Nel caso sia presente un ricovero, le superfici minime di stabulazione coperte per le differenti categorie di animali sono le seguenti: ≥ 0,55 mq/capo da 51 a 85 kg; ≥ 0,65 mq/capo da 86 a 110 kg; ≥ 1 mq/capo oltre 110 kg
Ripari e zona riposo
Presenza di ripari, accessibilità o adeguatezza	NCG
Presenza di ripari sia di tipo naturale (alberi, anfratti, grotte, ecc.) che di tipo artificiale (tettoie, ecc.) adeguati in relazione alla stagione e alla località, con funzione protettiva dalle condizioni climatiche avverse e/o eventuali rischi ambientali. I ripari, sia di tipo naturale che artificiale, devono essere facilmente accessibili da tutti gli animali e in grado di proteggere contemporaneamente tutti i suini presenti nello stesso allevamento.
Controllo condizioni microclimatiche
*Verifica presenza di sistemi di controllo delle condizioni microclimatiche in assenza* di situazioni climatiche avverse per il BA**	NCL
*Verifica presenza di sistemi di controllo delle condizioni microclimatiche in presenza* di situazioni climatiche avverse per il BA**	NCG
Ventilazione naturale o artificiale, raffrescamento (es. pozze d'acqua, dispositivi raffrescanti quali spruzzatori, docce o gocciolatoi o teli ombreggianti per il caldo), ripari per il freddo.
BCS - Piano
*Verifica Presenza, applicazione e/o adeguatezza del piano BCS in assenza* di animali sottopeso**	NCL
*Verifica Presenza, applicazione e/o adeguatezza del piano BCS in presenza* di animali sottopeso**	NCG
Ventilazione naturale o artificiale, raffrescamento (es. pozze d'acqua, dispositivi raffrescanti quali spruzzatori, docce o gocciolatoi o teli ombreggianti per il caldo), ripari per il freddo.

BENESSERE ANIMALE - area ABMs

BCS - valore
Verifica diretta se i capi con BCS < 2 esclusa l'infermeria è > 7% (in Classy previsto campione di almeno 10 box ed un n. di animali pari o superiore a 15 animali per box)	NCG
Verifica diretta se i capi con BCS < 2 esclusa l'infermeria è > 4% e ≤ 7% in assenza di misure correttive e/o assenzaanalisi delle cause/fattori che hanno portato a questo livello di BCS(in Classy previsto campione di almeno 10 box ed un n. di animali pari o superiore a 15 animali per box)	NCG
Il numero di animali con BCS < a 2 è inferiore al 7% dell’effettivo. Qualora il numero di animali con BCS < a 2 superi il 4% devono essere analizzate le cause e i fattori di rischio e identificate ed attuate opportune azioni correttive.
BCS - azioni
Verifica se animali con BCS insufficiente sono stati separati e/o messi in infermeria	NCG
Stabulazione degli eventuali animali sottopeso (con BCS insufficiente) avviene nell’area infermeria o in un’area separata.
Video per determinazione BCS

BIOSICUREZZA

Dogana Danese
Presenza dell'indicazione della posizione	NCG
Presenza documentata delle caratteristiche della dogana	NCG
Presenza delle modalità per la corretta attuazione	NCG
Sulla base dell’analisi del rischio dello stabilimento, l’Operatore ha identificato e documentato le caratteristiche della dogana danese e le modalità per la corretta attuazione e mantenimento
Isolamento e quarantena
Presenza dell'area di isolamento (solo se non si applica il tutto pieno tutto vuoto)	NCG
Idoneità e funzionalità dell'area di isolamento (solo se non si applica il tutto pieno tutto vuoto)	NCG
Nel caso di nuova introduzione di suini, deve essere individuata un’area di isolamento destinata al loro controllo e osservazione. Tale area dovrà essere opportunamente separata dal resto dell’allevamento sia strutturalmente che funzionalmente. Sono esclusi i casi in cui si applica la modalità tutto pieno/tutto vuoto.

USO CONSAPEVOLE DEL MEDICINALE VETERINARIO

Consumo DDD
Verifica semaforo verde o giallo di classyfarm	NCG
Il consumo di antibiotico in allevamento durante il periodo di osservazione deve rientrare in una delle seguenti condizioni: a) I valori DDD sono inferiori o uguali alla soglia riportata nell’Allegato XI del D.M. 23 dicembre 2022 e s.m.i. b) I valori DDD rimangono sopra la soglia citata ma vengono ridotti del 10 % rispetto all’anno 2022.
Piano di rientro
L'operatore verifica il semaforo giallo di classyfarm a cui deve essere collegato un piano di rientro	NCG
L'operatore si è avvalso di un solo piano di rientro	NCL
Il valore di DDD è superiore alle soglie stabilite dal Disciplinare MA il valore non supera del 50% la soglia stabilita nell’Allegato XI del D.M. 23 dicembre 2022 e s.m.i. e l’Operatore ha predisposto e comunicato all’OdC il Piano di rientro di cui al punto 5-C del presente PdC. L’OdC verifica che l’Operatore non si sia avvalso di due piani di rientro consecutivi. Si considerano consecutivi anche i Piani di rientro intervallati da una revoca per mancato ripristino di valori adeguati di DDD
Prescrizioni e monitoraggio sanitario ziendale - Trattamenti antibiotici
Presenza di prescrizione veterinaria a seguito di trattamento antibiotico	NCG
Presenza di test di sensibilità in caso di trattamento con antibiotici	NCG
Presenza di test di sensibilità svolto nei 12 mesi precedenti in caso di trattamento con antibiotici	NCG
L’Operatore fornisce evidenza di aver somministrato trattamenti antibiotici solo a seguito di prescrizione veterinaria rilasciata a seguito di monitoraggio sanitario aziendale. Il monitoraggio prevede la valutazione della sensibilità o della resistenza degli agenti patogeni aziendali nei confronti dei principi attivi antibiotici, attraverso test di sensibilità agli antibiotici. Il monitoraggio sanitario si considera valido per più trattamenti, purché eseguito almeno 1 volta all’anno.
Test di sensibilità per l’uso di antibiotici (Fluorchinoloni e Cefalosporine di III e IV gen)
Presenza di test di sensibilità	NCG
Presenza di prova dell'inefficacia di altre molecole	NCG
In caso di utilizzo di antibiotici appartenenti alla classe dei Fluorchinoloni e Cefalosporine di III e IV generazione, l’Operatore fornisce evidenza documentata che il trattamento è stato effettuato solo a seguito delle indicazioni fornite da test di valutazione della sensibilità in vitro agli antibiotici; il test deve indicare che altre classi di molecole non sono risultate efficaci in vitro nei confronti dell’agente batterico causa della malattia.
Test di sensibilità per l’uso di antibiotici (Polimixine- Colistina)
Presenza di test di sensibilità (annuale)	NCG
Presenza di prova dell'inefficacia di altre molecole	NCG
In caso di utilizzo di antimicrobici appartenenti alla classe dei Polimixine (Colistina), l'Operatore fornisce evidenza documentata attraverso il monitoraggio sanitario annuale che il trattamento è stato effettuato solo a seguito delle indicazioni fornite da test di valutazione della sensibilità in vitro.

IDENTIFICAZIONE E TRACCIABILITA'

Registrazione, identificazione e/o tracciabilità
Congruenza tra marche auricolari/tatuaggi e BDN	NCL (se non pregiudica la certificazione) NCG (se pregiudica la certificazione)
Bilancio di massa congruo per la capacità produttiva dello stabilimento (almeno 3 gg non consecutivi degli ultimi 12 mesi.	NCL (se non pregiudica la certificazione) NCG (se pregiudica la certificazione)
Registrazioni a supporto del processo	NCL (se non pregiudica la certificazione) NCG (se pregiudica la certificazione)
Corrispondenza del corretto uso delle informazioni della certificazione SQNBA	NCL (se non pregiudica la certificazione) NCG (se pregiudica la certificazione)
L’Operatore mantiene: - l’identificazione di animali e prodotti, - la tracciabilità di animali e prodotti, - le registrazioni a supporto del processo, - e assicura la corrispondenza, il corretto uso e trasferimento delle informazioni relative all’SQNBA.

AUTOCONTROLLO

Separazione temporale o spaziale
Verifica separazione spazio/temporale se presenti animali o prodotti non certificati	NCL (se non pregiudica la certificazione) NCG (se pregiudica la certificazione)
L’Operatore adotta misure volte a garantire la separazione nel tempo o nello spazio di animali vivi o prodotti non certificati SQNBA.
Piano di autocontrollo
Verifica applicazione del piano di autocontrollo- vedi registrazioni e monitoraggio	NCL
L’Operatore singolo o associato deve predisporre ed applicare un piano di autocontrollo, sui requisiti previsti dal disciplinare e dal PdC, anche in riferimento alle forme associative.

ETICHETTATURA

Modalità di etichettatura e commercializzazione

Verifica dicitura nei documenti di ventida o in etichetta

NCG

Nei documenti di vendita o in etichetta sono riportate le seguenti informazioni:
a) “Sistema Qualità Nazionale Benessere Animale” o, in alternativa, “SQN benessere animale”;
b) Art. 6 del Disciplinare;
c) “Allevato in…” da riferirsi allo Stato dello stabilimento certificato SQNBA nel quale il ciclo di allevamento dell’animale è condotto, o alternative ammesse;
d) Eventuali altre informazioni previste.
Ed anche le seguenti informazioni:
a) codice di iscrizione dell’OdC scelto dall’Operatore;
b) codice identificativo dell’Operatore qualora abbia vendita diretta in azienda dell’animale o del prodotto.
In caso di vendita diretta in azienda, le informazioni dell’Art. 8 comma 1 del Decreto compaiono nello stesso campo visivo dell’etichetta del prodotto preimballato o sono esposte in maniera chiara e ben visibile al banco vendita. Possono essere espresse anche mediante codice a barre o codice alfanumerico o QR- code o altra idonea modalità anche sui relativi imballaggi. Nelle fasi antecedenti la commercializzazione al consumatore finale, tutte le suddette informazioni sono riportate sui documenti di vendita che accompagnano gli animali vivi.

COMUNICAZIONI

Comunicazioni
Rispetto dei tempi di comunicazione dell’adeguamento previsti per le non conformità.	NCL
Rispetto dei tempi di comunicazione dell’adeguamento previsti per le non conformità..